年明けの1月、ヌカ漬けを再開しました的な内容を掲載しましたが、その後も毎日ヌカ床の手入れは忘れずに実施しています。昆布や鰹節、唐辛子等を足しヌカのタイミングで加えたりして、ヌカ床の状態はベリーグッドです。で、ほぼ毎日漬けものを食っています。…