嫁さんが友人から貰ったという白ワイン。私、ワインには疎くて値段の程は不明ですが、せっかくの戴きモノなので、今回は海の幸をアテにして飲んでやることにしました。
白ワイン
飲みやすくてなかなかイケてました。次の日も仕事が休み＆料理が美味いという状況であれば、当然酒を飲むピッチが上がります（笑）。白ワインは嫁と二人で、ものの20分ほどで完飲・・・。
カキのトマト＆ブロッコリー煮
ご近所のＯ崎さんが地御前にカキを購入しに行くというので、ついでに剥きガキを1Ｋｇ購入してもらいました。今宵は贅沢にカキを使ってイタリアン？を満喫したいと思います。
熱したフライパンにオリーブオイルを多めに入れ、スライスしたガーリックと約600ｇのカキ、ブロッコリーを投入します。少しソテーした後、昆布（だし取り用のかくし味）とカットトマト+水を入れ、塩・コショウ・コンソメ少々と乾燥タイム・バジル・パセリ等を入れてしばらく煮込めば完成です。レードル1〜2杯のパスタの茹で汁を入れると乳化作用が働き、味がグッと良くなります。このままパスタソースとしても使用可能！
パスタ
茹で上げたパスタと絡めれば出来上がりです。皿に適量を盛り付け、粉チーズをパパッとかければ・・・・あら不思議・・レストランで出てきたみたいに見えますね〜。
残り400ｇのカキは単純にオイルソテーして食べました。で、近所のスーパーで購入した鯛とサーモンの柵はカルパッチョにしてやりました。
この日は、嫁と二人で缶ビール→白ワイン→日本酒720ｍｌ→にごり酒720ｍｌをマッハで飲んで爆睡しました・・・。
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