はまちゃん釣り日記Ⅱ

釣りと料理ネタを中心に、日々のどうでもよい内容を気ままに書いています。スマートフォン用の表示画面より過去記事一覧を確認する場合は、ページ最下部からPC版へ表示を変更して頂き、ページの最下部をご覧下さい。

ヌカ漬け好調

釣りとは全く関係の無い話です。

1月より再開したヌカ漬けネタです。めんどくさいですが、ヌカ床は一日1回必ず混ぜて空気を入れてやっています。時々カツオ節や昆布を入れてみたり、水分・塩分調整のために新しいヌカや塩を継ぎ足して味を調整したりしています。その甲斐あってか、ヌカ床の状態がベリーグットです。



漬け盛り

カブとキュウリです。味は自分で言うのもなんですが、なかなか良いと思います。



まだまだ先の話ですが、定年退職後は畑仕事、蕎麦打ち、燻製作り、チーズ作り、漬けもの、ハム作り、ジャム・・・・・あかん、やりたいことがいろいろありすぎて書けないです・・。



もちろん釣り&魚料理も・・・。






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