醤油のこだわり

刺身を食べる機会が(恐らく)普通?の人より多いワタクシ・・。刺身醤油にはこだわりがあって、気に入ったモノしか使いません。魚本来の甘味や旨味を味わうためには、小細工していない純粋な刺身醤油(いわゆる出汁系が入っていない普通のたまり醤油)が一番良いと思いますが、個人的はやはり昆布や鰹等の出汁が効いた「ダシ醤油」が好きです。



以前ブログに掲載しましたが、我が家では広島に拠点を置く【川中醤油】さんの刺身醤油を3年程前から使用しています。刺身醤油は今のところ(個人的には)、この醤油がナンバーワンです。





ブツが到着


今回は刺身醤油×1、かけ醤油×2を発注しました。


いや〜、コイツで刺身を食ったら自宅に居ながら居酒屋に来たみたい(笑)です。








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