アジ
小アジメインで約100匹います。呑ませエサにするなら、もう少し小さいサイズが良かったのですが、いかんせん中途半端なサイズばかりが釣れました。
一夜干し
大き目サイズは腹開きにした後、ささっと塩水に浸けてからザルに並べて一夜干しにしました。
みりん干し
こちらはみりん干しです。同様に腹開きにした後、酒・みりん・醤油・砂糖で作ったタレに漬けこみ、干し網に並べたあとは一日放置します。
小分けにして冷凍庫に入れれば保存も効きますし、食べるのにも便利です。
しょーもない料理ネタでした・・。
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