はまちゃん釣り日記Ⅱ

釣りと料理ネタを中心に、日々のどうでもよい内容を気ままに書いています。スマートフォン用の表示画面より過去記事一覧を確認する場合は、ページ最下部からPC版へ表示を変更して頂き、ページの最下部をご覧下さい。

アナゴを捌いて食す

先日の夜釣りの獲物(アナゴ)は帰宅後に捌きました。普段は、(熱湯をかけるとヌメリが固まって白くなります)ヌメリを包丁でこそげ落としてから背開きにするのですが、今回はアナコンダ以外はそのまま背開きにしました。

 

 

 

アナゴ10匹

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60cm級の2匹を除いては40cmチョイの小型ばかりですが、上手く捌けばかなりの身が取れそうです。

 

 

 

アナコンダ
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80cmのアナコンダ。コイツ1匹でメチャクチャ身が取れます。

 

 

 

捌き完了!
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巨大なヤツは小骨が気になりますので、丁寧に骨切りをしました。釣果のアナゴ11匹から思った以上に身が取れました。

 

 

 

天ぷら

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天然ものは味が濃いですね。なんとも言えない美味さです。

 

 


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大量過ぎるので食べきれるか…。

 

 

 


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更に追加(笑)。

 

メチャクチャ量が多かったので、大人5人と子供2人でも食べきれませんでした。残った天ぷらは翌日にアナゴ天丼にして食べましたが、これまた最高に美味かったです。

 

久しぶりにアナゴを食べて少し元気になったように感じます。

 

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