先日の夜釣りの獲物(アナゴ)は帰宅後に捌きました。普段は、(熱湯をかけるとヌメリが固まって白くなります)ヌメリを包丁でこそげ落としてから背開きにするのですが、今回はアナコンダ以外はそのまま背開きにしました。
アナゴ10匹
60cm級の2匹を除いては40cmチョイの小型ばかりですが、上手く捌けばかなりの身が取れそうです。
アナコンダ
80cmのアナコンダ。コイツ1匹でメチャクチャ身が取れます。
捌き完了!
巨大なヤツは小骨が気になりますので、丁寧に骨切りをしました。釣果のアナゴ11匹から思った以上に身が取れました。
天ぷら
天然ものは味が濃いですね。なんとも言えない美味さです。
大量過ぎるので食べきれるか…。
更に追加(笑)。
メチャクチャ量が多かったので、大人5人と子供2人でも食べきれませんでした。残った天ぷらは翌日にアナゴ天丼にして食べましたが、これまた最高に美味かったです。
久しぶりにアナゴを食べて少し元気になったように感じます。
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