どーでもエエ料理ネタです。
先日、梅酒を飲み干した後に残った梅をジャムにしてみました。
梅酒の瓶
梅酒の空きビンです。
中には大量の梅の実が入っています。数年間漬け込まれている為、中にはシワシワになっている実もありますが、大半は綺麗なままです。
梅
ビンから取り出した梅の実です。
このままでも食べられますが、今回はコイツをジャムにしてやります。
いつもは捨ててしまうのですが、なんだか勿体なく思えてきて、ジャムにしてみたらエエんでないか？との思いつきでジャム作りに取り掛かった次第です。
砂糖投入
もともと梅酒の氷砂糖で甘みは十分あるので、ジャム作りに使用する砂糖は最低限にしました。
煮込み
水と砂糖を投入後、弱火でコトコト煮込んでいきます。
完成
海の実が柔らかくなったら種を取り、更に煮込んでいきます。
水分がある程度飛べば完成です。
瓶詰め後
かなりの量になってしまいました。大きめのガラス瓶に冷めたジャムを移し入れ、しっかりと蓋をして冷蔵庫で保存します。
味は…。
「可もなく不可もなく…不可に近い可かも…」
パンに塗って食べてみましたが、正直あまり美味しくありません。
ヨーグルトに入れても中途半端な味でした…。
さて、大量なのでコイツをどう使うか…（汗）。
