はまちゃん釣り日記Ⅱ

釣りと料理ネタを中心に、日々のどうでもよい内容を気ままに書いています。スマートフォン用の表示画面より過去記事一覧を確認する場合は、ページ最下部からPC版へ表示を変更して頂き、ページの最下部をご覧下さい。

キスの天ぷら

前回の続きです。

釣りの後はお決まりの食レポです。

 

キスが釣れれば毎度の天ぷら!(笑)

 

先日のボート釣りでの獲物の大半は、翌日に我が家の晩飯になりました。

 

キス

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K畑さんからいただいた分も含めて59匹。全て天ぷらにしてやるつもりです。

 

エソ
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エソはすり身にしてさつま揚げにしてやります。

 

 

ネズミゴチ

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天ぷらで食べやすいように、松葉下ろしにしました。ちなみに一番デカいヤツは、これまたK畑さんからのいただきモノです。

 

キス天ぷら
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ピンサイズは開かずにそのまま天ぷらにしました。中骨は全く気にならず、メチャ美味いです。

 

キス天ぷら
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こちらはピンギス以外です。腹開きにして、食べやすいように背鰭、腹骨は処理済みです。

ちなみに釣果の半分を調理し残りは冷凍保存しましたので、キス天ぷらパーティーをあと1回開催できます。

 

 

キス骨せんべい
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中骨はカリッと揚げて、骨せんべいにしました。酒のアテにピッタリです。

 

 

 

ネズミゴチ天ぷら
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ネズミゴチはテンコチ、メゴチ、ガッチョとも呼ばれていますが、味が濃くてキスより美味いかも知れません。

 

 

 

エソさつま揚げ
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エソは毎度のさつま揚げにしました。いつもは、すり身にゴボウと玉ねぎを入れるのですが、今回は紅生姜入りも作ってみました。

 

 

 

さつま揚げ
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キスの天ぷらより美味いかもしれません。練り物にチャレンジしたばかりの頃は、お店で販売されているようなしっとり感が出ず、どうしてもボソボソした感じになっていましたが、今は市販品と変わりない程のレベルになりました。

 

 

バイ貝
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こちらは近所のスーパーで購入したバイ貝です。大粒ばかりで食べ応えは最高でした。

 

 

ビール
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アテが美味いとビールが進みますね〜。

 

新鮮な魚を食べられる幸せ!

やっぱり釣りは辞められません。

 

 

 

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