はまちゃん釣り日記Ⅱ

釣りと料理ネタを中心に、日々のどうでもよい内容を気ままに書いています。

貝づくし!?

前回のマテ堀りネタの続きです。

当日の夜は戦利品を使って貝づくしパーティー?を開催しました。



マテ貝バター焼き

やはりマテ貝料理の定番!といえばバター焼きでしょう。生のままだと臭みがあるマテ貝ですが、熱を加えることで抜群の甘味と旨味が出て本当に美味くなります。



アカニシ貝、ツメタ貝煮付

アカニシ貝はサザエより美味いんじゃない?かと思う位にグッドなテイストです。容姿が気持ち悪いツメタ貝も煮つけにすればなかなか美味いです。




焼きマテ貝、バカ貝

醤油を数滴たらして・・・パクリ!


酢橘や柚子も良く合いますね。いや〜、日本酒が欲しくなる一品です。


貝は美味い!!





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