はまちゃん釣り日記Ⅱ

釣りと料理ネタを中心に、日々のどうでもよい内容を気ままに書いています。スマートフォン用の表示画面より過去記事一覧を確認する場合は、ページ最下部からPC版へ表示を変更して頂き、ページの最下部をご覧下さい。

料理の話

大量のアオサ

春の投げ釣りではアオサがよく絡まってきます。 というか、仕掛けを回収すると殆どアオサが絡みついてきている様子…。かなり厄介で、アオサの塊が連発すると思わず「キィィィー!」となります(笑)。 潮止まりの数十分だけは絡まずに仕掛けを回収できますが…

寿司酢作り

自宅でよく寿司を作るのですが、シャリと合わせる寿司酢は市販のものを使用せず、自分で作るようにしています。 材料 さて、私流の寿司酢ですが、材料はいたってシンプル。米酢と塩と砂糖のみ。(当たり前か) 材料は業務スーパーで安価なものを購入していま…

ある日の晩飯

釣りとは全く関係ない話です。 どーでもエエ、とある日の晩飯ネタです。 切り干し大根 ちびっ子から年寄りまで、老若男女問わず誰もが好きな切り干し大根です(笑)。 写真では分かりにくいですが、いつも大量に作ってしまいますので、これで5分の1程の量…

しめ鯖

しめ鯖が大好きなワタクシ…。過去に何度かしめ鯖ネタを投稿しましたが、性懲りも無く今回もしめ鯖ネタです。 先日、自宅近所のスーパーで「しめ鯖いけます」と書いた張り紙が目にとまり、反射的にサバを購入してしまいました(笑)。 鮮度も良さげで脂も乗っ…

釣果を食す

毎度の釣行後の食リポです。 先日の船釣りでの獲物の一部は翌々日に刺身で食べました。 カワハギ2匹とレンコダイ3匹、アジ6匹は3枚に下ろして真空パックで冷凍保存しました。 その他のすぐに食べる予定の魚は冷蔵保存。今回は真鯛2匹、アジ2匹、カワハ…

自宅で焼き鳥

釣りに行けておらず、今回もしょうもない料理ネタです(笑)。 先日、自宅で「焼き鳥の会」を開催しました。本当は自宅最寄駅近くにある行きつけの焼き鳥屋さんに出撃したかったのですが、外食だとやはり高くなる為急遽(殆ど)有り合わせの食材で仕込みをす…

イカ美味し

釣りの後のお決まり食レポです。 7月15日の半夜釣り釣果の一部は翌日の夜に食べました。 ケンサキイカ 盛り付けは適当ですが、3杯分を刺身にしました。ケンサキイカは甘みがあって美味しいです。捌くのも楽なので、数が釣れると嬉しいですね。 イカ炒め…

キスを食す

釣りから少し経過しすぎですが、釣行後のお決まり料理ネタです。 先日のボート釣りでの獲物の約半分は、翌日に我が家の食卓に並び、あっと言う間に胃袋に収まりました。 近所に住む甥っ子達がキスを食す会(笑)に来たため、約60匹分のキスは瞬く間に無く…

カツオを喰らう

どうでも良い晩酌ネタです。 カツオ 少し前の話ですが、某スーパーでカツオが1匹千円で販売されていました。半身に捌いたものがパック詰めされて800円で販売されていましたので、丸々1匹を購入したほうが割安と考え即購入することにしました。 カツオ …

釣果を喰らう

釣行の後は毎度の料理ネタです。 イトヨリダイ 終盤に釣れたイトヨリダイは35cmありましたので、なんとか刺身で食えるサイズです。 なかなか綺麗な色をしていますね〜。 身が柔らかいので、煮付けにする方が多いかと思いますが、皮目を炙って刺身で食べると…

梅ジャム

どーでもエエ料理ネタです。 先日、梅酒を飲み干した後に残った梅をジャムにしてみました。 梅酒の瓶 梅酒の空きビンです。 中には大量の梅の実が入っています。数年間漬け込まれている為、中にはシワシワになっている実もありますが、大半は綺麗なままです…

舟盛り

少しまえに中古の舟盛りの器(船)を購入し、我流でリペアしました。全長80cmを超える大きさですので、なかなか実際に使用する機会がありませんでしたが、先日コイツを使用して舟盛りを作ってみました。 舟盛り 全体的にはこんな感じです。舟盛りの船に、…

ワカメ採り

先日、毎年恒例のワカメ採りに行ってきました。乾燥させるとかなりの長期保存が効くため、今年も大量に採って(たかが知れてしますが…)やろうと思います。 淡路島某波止 いつもの波止にやってきました。波止際にたくさんのワカメが自生しており、波止上から…

アイラブしめ鯖

とある日の晩メシ(晩酌のアテ)です。釣りの話とは関係ありません(笑)。 しめ鯖 私はしめ鯖には目がなく、鮮魚店ではいつも脂が乗っている良さげな鯖が売ってないかチェックしてしまいます。 先日もワンコインでなかなかデカイ鯖が売っていたので即購入し…

カサゴを食す

釣果の食レポ編です。 3月11日の船釣りは、カサゴ5匹の貧果でした。ただ、サイズは30cm超が3匹(最大は38cm)いた為、たしかに貧果ではありましたが、まだマシな方だった…ということにしましょう(笑)。 釣果 この倍以上は釣りたかったですね〜。…

釣果を食らう

釣果の食レポ編です。 先日の釣果は刺身メインで美味しくいただきました。 2月某日の晩飯です。 テッサ もう2〜3日寝かしてから魚を捌いて食べた方が美味かったと思いますが、このままポン酢でも良し、しゃぶしゃぶにしても良し、やはりテッサは美味いです…

太刀魚料理

釣行後はお決まりの食レポです。 12月3日の船釣りで太刀魚を21匹持ち帰りました。 前回10月の釣行では指3本サイズが殆どでしたが、今回は殆どが指4本サイズで内2匹は指5本サイズでしたので、なかなか楽しい釣りを堪能することができました。 釣果…

柿の葉寿司

釣りの話ではありません(笑)。 先日、柿の葉寿司を作りました。 今まで一度もチャレンジしたことが無かったのですが、勤務先最寄り駅構内に「柿の葉寿司たなか」の店舗があり、毎日見ていると自分で作ってみたくなりました。まずは柿の葉を手に入れないと…

ハマチのモツ(キムチ和え)

釣りネタではありません。 先日の船釣りで釣れたハマチの胃袋(8匹分)は、茹でた後で氷水で締めて市販のキムチと和えました。 胃袋一部 茹でて氷水で締めた後です。 胃袋は予め縦に包丁を入れて開き、綺麗に水洗いした後で沸騰したお湯で3分程茹でました…

真鯛、メジロの姿造り

釣りネタのあとはお決まりの料理ネタです。 釣果 メジロサイズを含ハマチ8匹、真鯛1匹、ハガツオ1匹の釣果でしたが、正直ハマチの持ち帰りが多過ぎました。 さて、持ち帰ったからには食べない訳にはいきません。どうしたものか…。 ハガツオ ハガツオはも…

さつま揚げとカマボコ

どーでもエエ内容です(笑) 釣りネタではありません。 先日、冷凍庫に眠っていたエソの身を使用して「さつま揚げ」と「カマボコ」を作りました。生き餌を使用した飲ませ釣りをしていると、エソが釣れることが度々あります。 小骨が多く、刺身や煮付け、焼き…

寿司美味し

釣りとは関係ない話です。 近所の業務スーパーで食材の買い物中、激安セールで販売されているバナメイエビ(大)を見ていると、急に「寿司を作りたい」と思いたち、時間の経過と共に寿司パ開催願望がだんだんと大きくなり…。 「アカン、もう我慢の限界!今日…

サワガニを食らう

最近釣りに行けてません。日中の釣り(波止釣り)は暑さが半端無い&釣れないのでパス。 船釣りは交通費を含めると料金がある程度高額になることと、釣行人数が集まらないと高速道路料金とガソリン代の割り勘が出来ない為に、「じゃあ明日行くか…」が不可能。…

ギリシャ風ヨーグルト

またまた低温調理のネタです。 「低温調理はもうエエねん!はよ釣りに行かんかいっ!」と思われた方…スンマセン、釣りネタが無いので我慢下さい(笑)。 低温調理器を使用しての自家製ヨーグルト作りですが、数年前まで結構な頻度で実施していました。しかし…

ローストビーフ

どうでもエエ料理ネタです。釣りとは関係ありません(笑)。 先日、ローストビーフを作りました。 さて、ローストビーフですが、スーパーや肉屋で購入すると少量でもなかなかの値段がします。 高級なローストビーフを「もういらんねん!」と言うくらい腹一杯…

釣果を食らう

釣行後はお決まりの料理ネタです。 5月14日船釣りの釣果はパッとしなかったのですが、釣れたウマヅラとレンコ鯛を翌日に捌いて刺身で食べました。 おっさん料理 やはり刺身は美味いですね。サーモンは近所のスーパーで購入してきた物ですが、あとは全て釣…

炭火焼肉〜自宅編

久しぶりの投稿です。 4月半ばに船釣りに行く予定でしたが、強風の為残念ながら中止となってしまいましたので釣りネタがありません。 仕方がないので、恒例?の自宅焼肉の模様を投稿しますか…。 前回の焼肉ネタ ↓ 焼肉を食らう! - はまちゃん釣り日記Ⅱ オイ…

アイナメ刺身

釣りネタのあとは定番の料理ネタです。 釣果のアイナメは頭とウロコ、内臓を取った後、冷蔵庫で一日寝かせました。 今回、久しぶりに釣れたポン級のアイナメは刺身で食べましたが、キレイな白身で思ったよりたくさんの身が取れました。 捌き中 非常にキレイ…

今日も「しめさば」

私は刺身の類が大好きなのですが、特に締めサバには目がありません。 先日も近所の魚屋で丸々と太ったサバが売っていましたので、即買いしました。 いつものごとく、三枚に下ろして腹骨をすき取り、血合い骨を抜いた後で塩締めしました。 3時間程冷蔵庫で寝…

ラムレーズン

今回も釣りネタではありません(笑)。 ええ歳こいたオッサンの私ですが、スイーツには目がありません。スイーツの中でもアイスクリームが大好きで、昔は1回で1リットルをペロリと食べるのは日常あるあるでした(笑)。 さすがに病気になるのは嫌なので、今…

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