釣りとは全く関係ない話です。 どーでもエエ、とある日の晩飯ネタです。 切り干し大根 ちびっ子から年寄りまで、老若男女問わず誰もが好きな切り干し大根です（笑）。 写真では分かりにくいですが、いつも大量に作ってしまいますので、これで５分の１程の量…

しめ鯖が大好きなワタクシ…。過去に何度かしめ鯖ネタを投稿しましたが、性懲りも無く今回もしめ鯖ネタです。 先日、自宅近所のスーパーで「しめ鯖いけます」と書いた張り紙が目にとまり、反射的にサバを購入してしまいました（笑）。 鮮度も良さげで脂も乗っ…

毎度の釣行後の食リポです。 先日の船釣りでの獲物の一部は翌々日に刺身で食べました。 カワハギ２匹とレンコダイ３匹、アジ６匹は３枚に下ろして真空パックで冷凍保存しました。 その他のすぐに食べる予定の魚は冷蔵保存。今回は真鯛２匹、アジ２匹、カワハ…

釣りに行けておらず、今回もしょうもない料理ネタです（笑）。 先日、自宅で「焼き鳥の会」を開催しました。本当は自宅最寄駅近くにある行きつけの焼き鳥屋さんに出撃したかったのですが、外食だとやはり高くなる為急遽（殆ど）有り合わせの食材で仕込みをす…

釣りの後のお決まり食レポです。 ７月１５日の半夜釣り釣果の一部は翌日の夜に食べました。 ケンサキイカ 盛り付けは適当ですが、３杯分を刺身にしました。ケンサキイカは甘みがあって美味しいです。捌くのも楽なので、数が釣れると嬉しいですね。 イカ炒め…

釣りから少し経過しすぎですが、釣行後のお決まり料理ネタです。 先日のボート釣りでの獲物の約半分は、翌日に我が家の食卓に並び、あっと言う間に胃袋に収まりました。 近所に住む甥っ子達がキスを食す会（笑）に来たため、約６０匹分のキスは瞬く間に無く…

どうでも良い晩酌ネタです。 カツオ 少し前の話ですが、某スーパーでカツオが１匹千円で販売されていました。半身に捌いたものがパック詰めされて８００円で販売されていましたので、丸々１匹を購入したほうが割安と考え即購入することにしました。 カツオ …

釣行の後は毎度の料理ネタです。 イトヨリダイ 終盤に釣れたイトヨリダイは35cmありましたので、なんとか刺身で食えるサイズです。 なかなか綺麗な色をしていますね〜。 身が柔らかいので、煮付けにする方が多いかと思いますが、皮目を炙って刺身で食べると…

どーでもエエ料理ネタです。 先日、梅酒を飲み干した後に残った梅をジャムにしてみました。 梅酒の瓶 梅酒の空きビンです。 中には大量の梅の実が入っています。数年間漬け込まれている為、中にはシワシワになっている実もありますが、大半は綺麗なままです…

少しまえに中古の舟盛りの器（船）を購入し、我流でリペアしました。全長８０cmを超える大きさですので、なかなか実際に使用する機会がありませんでしたが、先日コイツを使用して舟盛りを作ってみました。 舟盛り 全体的にはこんな感じです。舟盛りの船に、…

先日、毎年恒例のワカメ採りに行ってきました。乾燥させるとかなりの長期保存が効くため、今年も大量に採って（たかが知れてしますが…）やろうと思います。 淡路島某波止 いつもの波止にやってきました。波止際にたくさんのワカメが自生しており、波止上から…

とある日の晩メシ（晩酌のアテ）です。釣りの話とは関係ありません（笑）。 しめ鯖 私はしめ鯖には目がなく、鮮魚店ではいつも脂が乗っている良さげな鯖が売ってないかチェックしてしまいます。 先日もワンコインでなかなかデカイ鯖が売っていたので即購入し…

釣果の食レポ編です。 ３月１１日の船釣りは、カサゴ５匹の貧果でした。ただ、サイズは３０cm超が３匹（最大は３８cm）いた為、たしかに貧果ではありましたが、まだマシな方だった…ということにしましょう（笑）。 釣果 この倍以上は釣りたかったですね〜。…

釣果の食レポ編です。 先日の釣果は刺身メインで美味しくいただきました。 ２月某日の晩飯です。 テッサ もう2〜3日寝かしてから魚を捌いて食べた方が美味かったと思いますが、このままポン酢でも良し、しゃぶしゃぶにしても良し、やはりテッサは美味いです…

釣行後はお決まりの食レポです。 １２月３日の船釣りで太刀魚を２１匹持ち帰りました。 前回１０月の釣行では指３本サイズが殆どでしたが、今回は殆どが指４本サイズで内２匹は指５本サイズでしたので、なかなか楽しい釣りを堪能することができました。 釣果…

釣りの話ではありません（笑）。 先日、柿の葉寿司を作りました。 今まで一度もチャレンジしたことが無かったのですが、勤務先最寄り駅構内に「柿の葉寿司たなか」の店舗があり、毎日見ていると自分で作ってみたくなりました。まずは柿の葉を手に入れないと…

釣りネタではありません。 先日の船釣りで釣れたハマチの胃袋（８匹分）は、茹でた後で氷水で締めて市販のキムチと和えました。 胃袋一部 茹でて氷水で締めた後です。 胃袋は予め縦に包丁を入れて開き、綺麗に水洗いした後で沸騰したお湯で３分程茹でました…

釣りネタのあとはお決まりの料理ネタです。 釣果 メジロサイズを含ハマチ８匹、真鯛１匹、ハガツオ１匹の釣果でしたが、正直ハマチの持ち帰りが多過ぎました。 さて、持ち帰ったからには食べない訳にはいきません。どうしたものか…。 ハガツオ ハガツオはも…

どーでもエエ内容です（笑） 釣りネタではありません。 先日、冷凍庫に眠っていたエソの身を使用して「さつま揚げ」と「カマボコ」を作りました。生き餌を使用した飲ませ釣りをしていると、エソが釣れることが度々あります。 小骨が多く、刺身や煮付け、焼き…

釣りとは関係ない話です。 近所の業務スーパーで食材の買い物中、激安セールで販売されているバナメイエビ（大）を見ていると、急に「寿司を作りたい」と思いたち、時間の経過と共に寿司パ開催願望がだんだんと大きくなり…。 「アカン、もう我慢の限界！今日…

最近釣りに行けてません。日中の釣り（波止釣り）は暑さが半端無い&釣れないのでパス。 船釣りは交通費を含めると料金がある程度高額になることと、釣行人数が集まらないと高速道路料金とガソリン代の割り勘が出来ない為に、「じゃあ明日行くか…」が不可能。…

またまた低温調理のネタです。 「低温調理はもうエエねん！はよ釣りに行かんかいっ！」と思われた方…スンマセン、釣りネタが無いので我慢下さい（笑）。 低温調理器を使用しての自家製ヨーグルト作りですが、数年前まで結構な頻度で実施していました。しかし…

どうでもエエ料理ネタです。釣りとは関係ありません（笑）。 先日、ローストビーフを作りました。 さて、ローストビーフですが、スーパーや肉屋で購入すると少量でもなかなかの値段がします。 高級なローストビーフを「もういらんねん！」と言うくらい腹一杯…

釣行後はお決まりの料理ネタです。 ５月１４日船釣りの釣果はパッとしなかったのですが、釣れたウマヅラとレンコ鯛を翌日に捌いて刺身で食べました。 おっさん料理 やはり刺身は美味いですね。サーモンは近所のスーパーで購入してきた物ですが、あとは全て釣…

久しぶりの投稿です。 4月半ばに船釣りに行く予定でしたが、強風の為残念ながら中止となってしまいましたので釣りネタがありません。 仕方がないので、恒例？の自宅焼肉の模様を投稿しますか…。 前回の焼肉ネタ ↓ 焼肉を食らう！ - はまちゃん釣り日記Ⅱ オイ…

釣りネタのあとは定番の料理ネタです。 釣果のアイナメは頭とウロコ、内臓を取った後、冷蔵庫で一日寝かせました。 今回、久しぶりに釣れたポン級のアイナメは刺身で食べましたが、キレイな白身で思ったよりたくさんの身が取れました。 捌き中 非常にキレイ…

私は刺身の類が大好きなのですが、特に締めサバには目がありません。 先日も近所の魚屋で丸々と太ったサバが売っていましたので、即買いしました。 いつものごとく、三枚に下ろして腹骨をすき取り、血合い骨を抜いた後で塩締めしました。 ３時間程冷蔵庫で寝…

今回も釣りネタではありません（笑）。 ええ歳こいたオッサンの私ですが、スイーツには目がありません。スイーツの中でもアイスクリームが大好きで、昔は1回で1リットルをペロリと食べるのは日常あるあるでした（笑）。 さすがに病気になるのは嫌なので、今…

七輪を使用した「炭火焼肉を食らう会」（笑）を高頻度で開催している我が家ですが、長期使用してきた丸型の七輪がボロボロになってきた為、この度新しい七輪を購入することにしました。 「炭火焼肉を食らう会」の模様↓ 焼肉を食らう！ - はまちゃん釣り日記Ⅱ…

先日、自宅近所のスーパーで鯖を2匹購入しました。実は締め鯖には目がないワタクシ…、鮮魚コーナーに行くと、美味そうな鯖が売ってはいないかかがいつも気になります（笑）。 サバ 2匹の鯖は別々のスーパーで購入しました。上側の鯖はAスーパーで500円で購入…