寒いし釣れんしで、思うように釣行できておりません。今回も釣りとは無関係?な料理ネタです。 自分の料理を掲載して悦に入る・・・・やはりある意味ナルシストなのかもしれません。 1月31日(日)、家族で糸島市にある伊都菜彩(いとさいさい)へ行ってきました…

なかなか釣りに行けてませんので、今回も料理ネタです。 1月某日、近所のスーパーでサバを一匹購入しました。超新鮮・・・・とまではいきませんが、刺身で食べられます的なシールが貼っておりましたので、半身はシメサバにして、もう片方の半身は炙りとゴマ…

1/24(日)寒波到来の為、予定していたアイナメ釣りは中止しました。暴風雪警報が発令されている中では、さすがに釣りなんて行けませんね・・・。 朝、家族がまだ寝ている中ヒマなんで、台所に立ちました。 出汁 昆布、カツオをメインに煮干し少々をプラスして…

1/10(日)に釣れたアイナメは刺身で食べました。今回は釣行記録では無く、しょーもない料理ネタです。 刺身、焼き、煮付、何でも来いのアイナメですが、刺身にする場合は小骨に気を付けないといけません。この小骨、普通の魚にはありませんので、骨の入り方や…

12月26日(土)のしょうもない話です。 年末の掃除やら年賀状やら、なにかとやることが多い日でしたが、家族でちょこっとお出かけ。毎週土曜日の15時からヤフオクドーム裏の某漁港で開催される夕市に行ってきました。 某漁港 時刻は15時を少し回ったところです…

12月某日の晩メシは私が作りました。釣りと同じくらい料理をするのが好きなので、全く苦になりません。 自分で作った料理を人に食べてもらい、「美味しいね〜」「盛り付けもキレイ」なんて言われることに至福の喜びを感じているワタクシ・・・・・ある意味ナ…

今回は釣りの話ではありませんので、あしからずご了承願います。 先日釣れたカレイは、自ら調理して家族で美味しくいただきました。釣りも楽しいですが、釣れた魚を調理するのもなかなか楽しいですね。 釣行当日の11/27は嫁さんの誕生日でした。釣りから帰宅…

釣りの話ではありませんので、あしからずご了承願います。 すこし前の話ですが、近所のイチョウの木から落ちてきた銀杏を拾ってきて、果肉を取って・・・干して・・・・という内容のしょうもないネタを掲載しました。 いい感じになった殻付き銀杏ですが、酒…

私のブログにちょくちょく登場する広島在住の釣り友達である少佐さんですが、彼が今年もやってくれました。 10/3、4で長崎県五島に釣行した少佐さんですが、イシガキ鯛、アカハタ、キジハタ、イサキ、その他モロモロを大量に水揚げし、10/4(日)夕刻に博多ベ…

過去に数回ぬか漬けに関するネタを掲載したことがありますが、ぬか床の手入れは日々欠かさずに実施しています。数日放置しているだけでぬか床がダメになってしまうこともある為、最低2日に一回はかき混ぜ、場合によっては塩、唐辛子、和辛子、昆布、鰹節、卵…

ギラギラした灼熱の8月は過ぎ、気が付けば9月も半ばです。朝夕は肌寒いと感じる時もあり、本格的に秋の気配を感じる今日この頃です。自宅近くのイチョウの木は少しずつ色づき始め、たくさんの実が生っています。そうです、あのくさ〜い銀杏（ぎんなん）です…

料理の話です。釣りとは・・・少し関係がありますが、釣行記録ではありませんので、あしからずご了承願います。 9/6（日）に釣れたコノシロですが、マッハで3枚におろし、酢漬けにしました。ちなみに今回は、生姜の薄切りも漬け酢に入れてみました。ほんの少…

8/1（土）のぶらり散歩日記です。丁度昼過ぎに、嫁・娘同伴にて自宅近所の博多リバレインにふらっと立ち寄りました。 1Ｆビル入口すぐにある茅乃舎（かやのや）さんの商品ディスプレイが美しすぎたので、思わず店舗内へ入ってしまいました。株式会社久原本家…

今宵は俺様がナニしてナニするとかいう変な話ではありません。料理の話です。 先日、ＪＡ糸島の産直販売所である伊都菜彩を家族で訪れました。前回は午後の遅い時間に行ったため、魚・野菜はほぼ完売状態だったので、今回は午前中の比較的早い時間に行くこと…

5月某日、家族で糸島にある「伊都菜彩」へ行ってきました。ＪＡ糸島の産直市場である伊都菜彩、新鮮な野菜や肉、魚が手頃な値段で購入できます。糸島方面へ出かけた際は、ちょこっと釣り+市場で買い物+巻きずしや総菜を購入して敷地内のテーブルでまったりと…

年明けの1月、ヌカ漬けを再開しました的な内容を掲載しましたが、その後も毎日ヌカ床の手入れは忘れずに実施しています。昆布や鰹節、唐辛子等を足しヌカのタイミングで加えたりして、ヌカ床の状態はベリーグッドです。で、ほぼ毎日漬けものを食っています。…

釣りとは全く関係の無い話です。 1月より再開したヌカ漬けネタです。めんどくさいですが、ヌカ床は一日1回必ず混ぜて空気を入れてやっています。時々カツオ節や昆布を入れてみたり、水分・塩分調整のために新しいヌカや塩を継ぎ足して味を調整したりしていま…

今回も釣りネタではありません。 先週、近所のお店で購入した赤ワイン・・・。どうしても飲みたくなってコルクを開けました。 赤ワイン 金賞受賞、○○年連続〜、等の文言に極端に弱い私・・・。飲み始めるとマッハでボトルが開いてしまう為、いつもは1000円未…

今回は釣りとは無関係な話です。 4〜5年程前だったでしょうか・・、自分で一から作ったヌカ床に野菜を漬けては毎日のように食べていました。しかし、毎日かき混ぜて空気を入れてやらないといけない作業を数日間放置してしまった事からヌカ床の状態が極端に悪…

本日も釣りネタではございません。 嫁さんが友人から貰ったという白ワイン。私、ワインには疎くて値段の程は不明ですが、せっかくの戴きモノなので、今回は海の幸をアテにして飲んでやることにしました。 白ワイン 飲みやすくてなかなかイケてました。次の日…

12/7（日）に釣れたマコカレイ2匹は5枚におろし、身は全て昆布締めにしました。真子（卵）もかなり大きくなっており、体の栄養分が真子に集まっているこの時期、正直なところ身はそれほど美味しくないように思います。であれば、昆布締めした方がベター・・…

ここ最近釣りに行けてません・・・・・・・・。 今回も料理ネタです。 11/29（土）、昼過ぎ〜夕方まで爆睡し目を覚ますと、買い物から帰宅した嫁さんが晩メシの準備をしていました。今晩は、どうやら鍋の模様です。冷蔵庫の中には近所のスーパーで購入したで…

9/24に釣れたアナゴ4匹の内2匹は刺身で食べました。カサゴは煮付けにし、ヒレはひれ酒用にキープ。 釣果はたいしたことがなかったですが、アナゴの刺身はかなり美味でした。さくさく捌けるように、アナゴ専用の包丁(彫刻刀みたいなヤツ)を購入する予定です。…

またまた釣りとは関係のない話、晩めしネタです。 毎日刺身が食べたくなるのは病気でしょうか?? 休日の晩メシには、必ずと言ってよいほど食卓に刺身が出てきます。平日でも2日〜3日は刺し身を食っています。・・・ということは、一週間の内、約5日間は刺身を…